Vente d'alcool sur place la nuit : bars, discothèques, éthylotests et fêtes

Vente d'alcool sur place la nuit : la licence suffit

D'après la fiche Entreprendre Service Public vérifiée le 17 décembre 2025, les bars et restaurants qui servent sur place n'ont besoin d'aucune formation supplémentaire pour vendre de l'alcool la nuit : leur licence III, IV ou licence restaurant vaut de jour comme de nuit, pour les mêmes alcools. Les boissons de moins de 1,2° sont en vente libre ; la licence III couvre celles de 18° au plus, comme le vin, la bière ou le cidre ; la licence IV celles de plus de 18°, comme le rhum, le cognac ou le whisky. Un restaurant qui sert des alcools forts détient la licence restaurant, sans avoir besoin de la licence IV.

Vendre à emporter la nuit depuis un bar

Un bar ou un restaurant qui veut vendre de l'alcool à emporter entre 22h et 8h doit faire suivre à son exploitant une formation spécifique, qui ouvre droit au permis de vente de boissons alcooliques à emporter la nuit, valable 10 ans. Selon cette fiche, la formation, dispensée par un centre agréé, dure environ 20 heures sur 2 jours et demi, en présentiel, et se renouvelle par une formation de 6 heures.

Écart relevé tel quel, entre deux fiches vérifiées le même jour : la fiche sur la vente d'alcool à emporter la nuit décrit la même formation en 7 heures sur une journée, en présentiel ou à distance, renouvelée par une formation de mise à jour.

Éthylotests gratuits après 2h

Un établissement qui vend de l'alcool à consommer sur place et ferme entre 2h et 7h, comme un bar de nuit ou une discothèque, met des éthylotests gratuits à la disposition de ses clients, de façon visible et à toute heure dès l'ouverture. La fiche écrit qu'il en faut au moins 50 quelle que soit la taille, puis que le minimum varie selon la capacité d'accueil. Une affiche d'au moins 21 × 29,7 cm les signale près de la sortie, avec une notice en Helvetica noir sur fond jaune.

Discothèques : licence IV et horaires

L'exploitant d'une discothèque détient une licence IV, qui vaut à toute heure sans permis de nuit. Il cesse de servir de l'alcool 1h30 avant la fermeture : pour une fermeture à 5h, plus de vente dès 3h30. L'heure limite de fermeture est 7h. Écart relevé tel quel : la fiche écrit que la licence IV couvre les alcools de catégorie 4 supérieurs ou égaux à 18°, alors qu'elle la réserve plus haut aux boissons de plus de 18° et range celles de 18° au plus sous la licence III.

Fêtes, foires et événements occasionnels

Une fête locale, un bal, une représentation ponctuelle, une vente de charité ou une kermesse peut donner lieu à la vente d'alcool. L'organisateur demande l'autorisation de la mairie au moins 15 jours avant, pour la vente de jour comme de nuit ; le maire fixe aussi l'heure de fermeture des stands et peut accorder jusqu'à 5 autorisations par an à une même association. Les alcools de plus de 18° y sont interdits, sauf en Guadeloupe, en Martinique et en Guyane, où le maire peut autoriser le rhum jusqu'à 4 journées par an.

Ce que cela change pour l'artisan

Notre lecture, pour une brasserie qui ferme à 2h30 : sa licence suffit pour servir en salle, mais elle met 50 éthylotests gratuits en évidence avec l'affiche jaune, et son exploitant passe le permis de nuit s'il veut vendre des bouteilles à emporter après 22h. Un traiteur qui tient la buvette d'une fête de village demande l'accord du maire 15 jours avant, sans alcool fort. Voir notre page sur les zones protégées des débits de boissons et notre page sur l'affichage obligatoire d'un restaurant.

Ce que cette page ne dit pas

La fiche n'indique aucune sanction ; la page ne traite ni du permis d'exploitation, ni des arrêtés préfectoraux sur les horaires des bars. Fiches vérifiées le 17 décembre 2025, lues le 15 septembre 2026.